宁波巧克力进口代理清关

可可豆在制作巧克力的过程中会经过烘焙和粉碎等工艺成为可可浆，然后过滤出的油脂就是可可脂(Cocoa butter)，剩下来的固体物质一般被巧克力工厂制成可可饼。
　　黑巧克力和白巧克力的区别就在于有没有可可粉。黑巧克力和普通巧克力的区别在于可可粉的含量和乳质的含量。巧克力的主要成分就是可可脂＋可可粉＋糖＋牛乳＋卵磷脂。所以对于很多喜欢巧克力的人来说，黑巧克力是较原汁原味的巧克力。白巧克力口味偏淡，牛奶巧克力乳糖的味道比较大。可可粉是混合物，但其中脂肪的含量也是很大的，而且有很浓的可可风味。可可粉的热量不大容易测算，因为不同工艺下可可粉的成分区别较大，但是可以肯定的是可可粉中仍然含有大量油脂，而油脂的热量应该是蔗糖的两倍以上。牛奶巧克力中牛奶含量高，黑巧克力中可可粉含量高，所以按照热量相比，牛奶巧克力不比黑巧克力低。
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